מה זה קצב חילוף חומרים בסיסי (BMR)?
BMR הוא חלק מחילוף החומרים, כל התהליכים שבהם הגוף הופך מזון לאנרגיה. אצל רוב האנשים הוא החלק הגדול ביותר של האנרגיה שהגוף שורף ביום, עוד לפני תנועה ואוכל.
ממה מושפע BMR?
הקצב שונה מאדם לאדם, וכמה דברים קובעים אותו:
- גודל הגוף: גוף גדול וכבד שורף יותר
- מסת שריר: שריר שורף במנוחה יותר אנרגיה משומן
- גיל: הקצב יורד בהדרגה עם השנים, בעיקר כי מסת השריר יורדת
- מין וגנטיקה
- הורמונים, למשל של בלוטת התריס
איך מחשבים BMR?
מדידה מדויקת נעשית במכשיר שבודק את הנשימה, במנוחה ובצום. ברוב המקרים משתמשים בנוסחאות שמעריכות את הקצב לפי משקל, גובה, גיל ומין. הן נותנות הערכה סבירה לרוב האנשים, אבל אצל אדם מסוים הקצב האמיתי יכול להיות שונה מהמספר בנוסחה.
BMR, דיאטה וירידה במשקל
כשאוכלים הרבה פחות ממה שהגוף צריך לאורך זמן, הגוף מתגונן ומוריד את קצב השריפה, ובדיאטה כזו יורד גם שריר. זו אחת הסיבות שהמשקל חוזר אחרי דיאטה קיצונית, מה שנקרא דיאטת יו-יו. ירידה הדרגתית, אימוני כוח ומספיק חלבון עוזרים לשמור על הקצב.
אם המשקל לא זז למרות שינוי אמיתי בתזונה ובתנועה, כדאי לבדוק עם רופא, כי גם תרופות ובעיות בבלוטת התריס משפיעות. בקליניקה של אווי דרור ההרזיה היא תוכנית של טיפולים, תכשירים לבית והמלצות לתזונה שאפשר לעמוד בהן.
טעויות נפוצות
טעותעם מטבוליזם איטי אי אפשר לרדת במשקל.
בפועלקצב חילוף החומרים משפיע, אבל הוא רק חלק מהתמונה. תזונה, תנועה, שינה ושמירה על שריר משנים את המאזן גם כשהקצב הבסיסי נמוך.
טעותככל שאוכלים פחות, יורדים יותר.
בפועלעד נקודה מסוימת. כשהגירעון גדול מדי, הגוף מוריד את קצב השריפה ומאבד שריר, והמשקל נוטה לחזור כשחוזרים לאכול כרגיל.
שאלות ותשובות
אפשר להעלות את קצב חילוף החומרים הבסיסי?
במידה מסוימת. הדרך העיקרית היא לבנות שריר ולשמור עליו, בעזרת אימוני כוח ומספיק חלבון, כי שריר שורף יותר אנרגיה במנוחה. חשוב גם לא להוריד את הקצב: להתרחק מדיאטות קיצוניות, לישון מספיק ולרדת במשקל בהדרגה. משקאות ותוספים שמבטיחים להאיץ את המטבוליזם משפיעים מעט, ולפני כל תוסף כדאי לשאול רופא.
מה ההבדל בין BMR למטבוליזם?
BMR הוא רק החלק של האנרגיה שהגוף שורף במנוחה מלאה. מטבוליזם הוא שם כללי לכל התהליכים שבהם הגוף משתמש במזון, כולל האנרגיה שהולכת על תנועה, על עיכול ועל פעילות גופנית. לכן שני אנשים עם אותו BMR יכולים לשרוף כמות שונה מאוד של אנרגיה ביום, לפי כמה הם זזים.
